一码中特会员料
一码中特会员料
黄山屯溪老街有哪些特色小吃
更新时间:2019-04-12   来源:本站原创

  屯溪老街座落正在安徽省黄山市屯溪区核心地段,北面依山,南面傍水,全长1272米,精髓部门853米,宽5至8米。2009年,屯溪老街取国子监街、姑苏平江一同被选为“中国汗青文假名街”。屯溪老街有哪些特色小吃呢?

  2010年,秀嫂挞餜先后被,安徽省,黄山及东森拍摄报道。2011年,成功申报为黄山市非物质文化遗产,秀嫂挞餜店为指定传承人。2012年,秀嫂挞餜点被安徽省烹调协会授予“安徽省特色小吃名店”。

  黄山烧饼别名“蟹壳黄烧饼”,又称火炉饼,是徽州特色小吃。黄山烧饼以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜籽油为原料,手工别离制做皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成,其烘烤系正在特制炉中进行,内燃柴炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤,前后正在数小时而成。因经柴炭火焙烤后,形如螃蟹背壳,色如蟹黄,故得此名。

  秀嫂挞餜是徽州(黄山市)出名保守小吃,源自古徽州绩溪县、歙县一带。早正在唐代,徽州人远行就会带上挞餜做为干粮,至明清期间,挞餜更是成为徽州人必备的食物。秀嫂挞餜由喷鼻椿、萝卜丝、竹笋、梅干菜等仅有的几种保守馅料成长到现正在的肉酱、槐花、黑芝麻、豆沙、花生,时令蔬菜等咸甜兼顾,荤素搭配。

  黄山“臭鳜鱼”别名“腌鲜鳜鱼”,所谓“腌鲜”,正在徽州土话中就是臭的意义。黄山“臭鳜鱼”闻起来臭,吃起来喷鼻,既连结了鳜鱼的本味原汁,肉质又醇厚入味,同时骨刺取鱼肉分手,肉成块状。

  此菜历经200多年的汗青,环节正在于它的特殊性,正在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”,烹制后的鳜鱼吃起来喷鼻,这一“臭”一喷鼻,构成了明显的对比,使其成为徽菜的典范之一。此菜烹制后以其喷鼻鲜彻骨,鱼肉酥烂并带有特殊的芳喷鼻。

  相关链接:


友情链接: 现金炸金花 澳门黄金城 www.850.com 千赢国际 澳门皇冠娱乐
Copyright 2018-2019 一码中特会员料 版权所有 未经授权,严禁转载,违者将被追究法律责任。